Er ist der Vorzeige-Veganer in Deutschland und hat es mit dem Verkauf seiner Kochbücher zum Bestsellerautor geschafft. Attila Hildmann macht Appetit auf eine umwelt- und körperbewusste Ernährung ganz ohne tierische Produkte.
Keine Milch, keine Eier, kein Fleisch, kein Fisch – das klingt erst mal nach Askese und Verzicht. Trotzdem hat sich Attila Hildmann vor 14 Jahren ganz bewusst entschieden, sich vegan zu ernähren. Auslöser war der frühe Tod seines Vaters an einem Herzinfarkt, bedingt unter anderem durch schlechte Ernährung. „Laut Statistik haben wir 430.000 Menschen pro Jahr in Deutschland, die an ernährungsbedingten Krankheiten sterben“, für Attila Hildmann eine alarmierende Zahl.
Der ehemals korpulente Fastfood Fan schaffte es, sein Leben komplett umzukrempeln. Mit mittlerweile sechs verschiedenen Kochbüchern versucht er, auch anderen das vegane Leben schmackhaft und Deutschland somit hoffentlich gesünder zu machen.
Darüber hinaus sieht Hildmann noch weitere Argumente, die ihm seine Entscheidung leicht machen: „Ich hab ethische Beweggründe für meinen Lebensstil und will morgens in den Spiegel gucken können. Ich konnte die Bilder von Massentierhaltung und Tiertransporten nicht mehr sehen und habe mir dann gesagt: ich mach’s halt anders.“
Doch zu missionieren lehnt er ab. Statt radikaler Veränderung setzt er auf Umdenken im Kleinen: „Ich glaube für uns ist viel mehr gewonnen, wenn wir kleine Schritte gehen und nicht direkt sagen: wir sind 100% vegan. Man kann ja einmal in der Woche einen veganen Tag einlegen. Oder pro Tag ein veganes Gericht essen. Vor ein paar Jahren hätte ich mir das auch nicht vorstellen können. Aber ich hab das gefunden, was mich irgendwie glücklich macht.“
„Mit Glaube und harter Arbeit ist alles möglich“
Attila Hildmann im Gespräch mit Julia Scherf.
„So gesehen - Talk am Sonntag“
04. Mai 2014, 09:00 Uhr in SAT.1